Tips Menyimpan Bahan Makanan Agar Tahan Lama

Sebágái seoráng istri dán ibu, kitá diwájibkán cerdás dálám mengátur keperluán rumáh tánggá. Tidák terkecuáli dálám hál mengoláh dán menyimpán báhán mákánán. Dengán mámpu menyimpán báhán mákánán, ártinyá kitá punyá persediáán mákánán di wáktu tertentu, tidák menyiá-nyiákán sisá báhán mákánán dán pástinyá, bisá membántu menghemát pengeluárán.

Memáng, nggák ádá áturán báku dálám cárá menyimpán mákánán yáng báik dán benár, rátá-rátá oráng melákukánnyá dengán mengombinásikán ilmu dán pengálámán sehári-hári. Námun, ádá beberápá tips menyimpán báhán mákánán yáng láyák Ándá terápkán di rumáh. Tips untuk menyimpán báhán mákánán ini kitá kátegorikán berdásárkán tempát penyimpánánnyá.

Menyimpán Báhán Mákánán di Mejá Dápur

Átáu istiláhnyá countertop. Berikut ádáláh contoh báhán mákánán yáng sebáiknyá Ándá simpán di sini.

1.     Roti

Ketiká membeli roti, máká sebáiknyá segerá dihábiskán. Dálám suhu ruáng, roti yáng tánpá pengáwet bisá bertáhán selámá sekitár duá hinggá tigá hári. Ágár lebih áwet dán nggák gámpáng mengering, letákkán roti dálám breád box, bisá jugá bungkus roti dengán rápát dálám álumunium foil átáu gunákán plástik kedáp. Jiká roti sudáh lebih dári duá hári, disáránkán menyimpánnyá di freezer dán dibungkus dengán foil. Sebelumnyá, roti dipotong-potong dulu sesuái kebutuhán, ágár bisá diámbil secukupnyá. Kárená, káláu bolák-bálik dibekukán dán dicáirkán, rásá dán tekstur roti ákán rusák. Untuk mencáirkán, bisá Ándá másukkán ke dálám oven.

2.     Mentegá átáu butter

Simpán mentegá pádá suhu ruáng, supáyá tidák mengerás dán mudáh untuk digunákán.

3.     Báwáng

Termásuk di ántárányá báwáng bombái, báwáng meráh dán báwáng putih, kárená báwáng sebáiknyá disimpán di tempát sejuk dán kering. Jiká disimpán dengán báik, báwáng bisá bertáhán hinggá duá minggu. Jángán menyimpán báwáng di dálám kulkás kárená ákán berubáh wárná dán mengurási rásá, sertá jángán menyimpán báwáng di dekát kentáng kárená gás yáng dikeluárkán kentáng bisá bikin báwáng cepát busuk.

4.     Tomát

Menyimpán tomát memáng tricky, jiká disimpán di kulkás, bisá mengubáh tekstur dán árományá, sedángkán disimpán di mejá dápur, bisá bikin tomát jádi cepát mátáng dán busuk. Máká, sebáiknyá membeli tomát untuk sátu átáu duá káli pemákáián sájá, yá.

5.     Kentáng

Jángán menyimpán kentáng di dálám kulkás, kárená ákán membuát kentáng jádi benyek dán mengubáh rásányá. Sebáiknyá simpán kentáng di dálám páper bág átáu bálut dengán tisu dápur. Ándá bisá menáruh kentáng di dekát ápel, untung mencegáh kentáng cepát bertunás. 

6.     Nánás

Biásányá nánás diletákkán di mejá dápur, ágár nánás bisá mátáng dengán báik. Suhu kulkás yáng dingin, tentu ákán menghámbát nánás menjádi ránum. Tápi káláu sudáh dipotong, máká hárus dimásukkán ke kulkás.

7.     Álpukát

Sámá seperti nánás, suhu kulkás bisá menggánggu proses pemátángán álpukát. Álpukát yáng sudáh dibeláh, jugá hárus disimpán di kulkás. Tápi, jángán buáng bijinyá, yá, kárená bijinyá menjágá ágár dáging álpukát tidák cepát kecokelátán.

8.     Pisáng

Untuk mencegáh pisáng ágár nggák terlálu cepát ránum, tutup bágián pángkálnyá dengán plástik. Jiká pisáng sudáh ránum dán belum hábis, másukkán ke dálám kulkás, wáláupun wárná kulitnyá sudáh berubáh, námun isi di dálámnyá ákán tetáp segár. Jáuhkán pisáng dári buáh láin ketiká disimpán, kárená gás yáng dihásilkán oleh pisáng bisá bikin buáh láin jádi cepát busuk.

9.     Sitrus dán melon

Termásuk di ántárányá lemon, sebáiknyá disimpán pádá suhu ruáng. Kecuáli jiká sudáh dipotong, máká mesti másuk dálám kulkás. 

Menyimpán Báhán Mákánán di Pántry

Ápá sájá báhán mákánán yáng sebáiknyá disimpán di pántry?

1.     Berás

Seteláh kemásán dibuká, berás hárus dimásukkán ke dálám wádáh kedáp udárá. Udárá lembáp bikin berás cepát berjámur. Untuk menghilángkán kutu berás, jemur berás di báwáh sinár mátáhári, letákkán dáun jeruk yáng sudáh digeprek dálám káin.

2.     Báhán mákánán kering

Misálnyá, gulá, gárám, tepung, dst. Tips menyimpán báhán mákánán kering ini ádáláh di pántry yáng sejuk, kering dán nggák terkená sinár mátáhári lángsung. Seteláh kemásánnyá dibuká, segerá pindáhkán isinyá ke dálám wádáh kedáp udárá. Seláin supáyá nggák cepát rusák, wádáh ini jugá menghindári báhán mákánán dári seránggá. Setiáp mengámbil báhán mákánán, pástikán selálu menggunákán sendok yáng bersih dán kering, yá. Jiká disimpán dengán báik, báhán mákánán ini bisá bertáhán hinggá enám bulán átáu báhkán lebih. 

3.     Bumbu dán rempáh kering

Ágár áwet, bumbu dán rempáh kering ini mesti dihindári dári pánás, udárá dán cáháyá. Simpán másing-másing bumbu dálám wádáh kedáp udárá, káleng átáu pun jár beling yáng sudáh disterilkán. Bumbu dán rempáh dálám keádáán utuh ákán lebih áwet dibánding dengán yáng sudáh dijádikán bubuk, yáng utuh bisá bertáhán selámá sámpái duá táhun, sedángkán yáng bubuk hárus dibuáng seteláh disimpán enám bulán. Pástikán Ándá menutup wádáh dengán rápát, supáyá nggák dimákán oleh seránggá.

4.     Kácáng-kácángán

Simpán kácáng-kácángán dálám wádáh kedáp udárá. Kárená, jiká lembáp, kácáng ákán mudáh rusák. Kácáng-kácángán bákál bertáhán lebih lámá jiká disimpán másih dálám di dálám cángkángnyá.

5.     Kopi

Simpán kopi jugá di dálám wádáh kedáp udárá, untuk menjágá tekstur dán rásányá. Jáuhkán penyimpánán kopi dári cáháyá, kelembápán dán pánás. 

Menyimpán Báhán Mákánán di Kulkás

Báhán mákánán berikut ini mesti disimpán di dálám kulkás.

1.     Susu cáir

Susu dán produk turunánnyá seperti yogurt dán krim, pástinyá hárus ádá di dálám kulkás. Susu nyátányá mesti disimpán di rák páling pádá kulkás, bukán di bágián pintu. Kárená pintu kulkás sering dibuká tutup, máká suhunyá jádi tidák konsisten, hál ini bisá bikin susu cepát bási.

2.     Telur

Rák di pintu kulkás sering didesáin khusus untuk menáruh telur, pádáhál pintu kulkás ádáláh lokási páling hángát. Sámá, nih, káyák susu, telur mestinyá ditáruh di rák kulkás.

3.     Cábái

Untuk menyimpán cábái, letákkán tisu dápur dálám wádáh kedáp, másukkán cábái yáng sudáh dibuáng tángkáinyá, tutupi lági dengán tisu dápur, lálu tutup wádáh dengán rápát. 

4.     Sáyurán

Simpán sáyurán dálám plástik berlubáng, dán letákkán di bágián crisper dráwer átáu rák khusus sáyurán, yáng biásányá ádá di bágián páling báwáh. Supáyá sáyurán tidák cepát busuk, jáuhkán dári buáh-buáhán yáng menghásilkán etilen seperti jenis stone fruits (buáh-buáhán berbiji kerás, ceri, peách, plum, áprikot, leci), ápel, mángá, pir dán kiwi.

5.     Jámur

Simpán jámur di dálám páper bág yáng dilipát dán letákkán di rák bágián átás. Sebelumnyá, jámur nggák perlu dicuci dulu. Páper bág ákán membántu menyeráp kelembápán. Jángán meletákkán jámur di dekát mákánán beráromá kuát, kárená jámur ákán meresáp áromá tersebut.

6.     Sáyurán hijáu

Sebelum menyimpán sáyurán hijáu, bisá dicuci dulu dengán áir mengálir, lálu keringkán dengán báik di átás rák, ágár áir nggák melekát pádá sáyurán. Untuk menyimpánnyá, letákkán dálám páper towel yáng sudáh dilembápkán dán másukkán dálám plástik yáng tidák dirápátkán. Trik láinnyá ádáláh dengán mencucinyá dulu, potong sesuái kebutuhán, rebus sebentár, sirám áir dingin dán másukán dálám plástik kedáp.

7.     Buáh-buáhán

Buáh yáng sudáh mátáng hárus disimpán dálám kulkás dán sebáiknyá disimpán secárá terpisáh dári sáyurán. Beberápá jenis buáh, disáránkán untuk tidák dicuci dulu. Tápi, ádá tips untuk menyimpán buáh beri ágár lebih táhán lámá, yáitu dicuci dálám lárután cuká, dengán perbándingán sátu cángkir cuká dán tigá cángkir áir kemudián keringkán. Letákkán buáh dálám plástik yáng dilápisi tisu dápur dán buká sedikit bágián seál-nyá untuk mengeluárkán kelembápán.

8.     Keju

Mesti disimpán di dálám máteriál berpori, misálnyá káin átáu kertás keju. Tápi jiká nggák ádá, Ándá bisá gunákán kertás minyák átáu jángán buáng lilin yáng menjádi pelápisnyá. Seteláh dilápis, keju bisá dimásukkán ke dálám wádáh átáu plástik kedáp udárá ágár nggák cepát kering. Kertás pelápis tersebut, gunányá ádáláh untuk menghindári keju dári konták lángsung dengán plástik, kárená keju bisá menyeráp zát pádá plástik dán áromá mákánán di sekitárnyá.

9.     Jáhe dán sejenisnyá
Jáhe bisá disimpán pádá suhu ruáng. Tápi, untuk mencegáhnyá cepát busuk, bisá disimpán di dálám kulkás. Ádá informási yáng menyáránkán ágár Ándá mencuci jáhe sebelum menyimpán, dán pástikán mengeringkánnyá dulu.

10.                        Herbá segár

Misálnyá básil, pársley, dáun seledri, dán herbá láinnyá yáng hidup di áir. Untuk menyimpánnyá, lepáskán dári ikátánnyá, potong sedikit bágián báwáh bátángnyá dán másukkán ke dálám gelás berisi áir. Tutup bágián átás (dáun) dengán plástik, tápi jángán diikát, yá. Untuk herbá yáng lebih kerás seperti tyme dán rosemáry, bisá disimpán dálám tisu yáng sudáh dibásáhkán dán másukkán dálám kántong plástik.

11.                        Dáun sálám

Jiká Ándá membeli dáun sálám dálám jumláh bányák, bisá, disimpán, kok. Cárányá, seteláh dicuci bersih, keringkán dengán cárá digántung dán letákkán pádá tempát yáng berángin. Seteláh kering, másukkán dálám wádáh kedáp udárá dán simpán dálám kulkás.

12.                        Dáging dán ikán

Dáging dán ikán memáng semestinyá disimpán dálám freezer, yá. Námun, bisá diletákkán di kulkás, seándáinyá ákán segerá dioláh. Sebelum memásák, cek kembáli kesegárán ikán dán dáging, jiká wárná dán teksturnyá sudáh berubáh, ápálági sudáh berbáu, máká jángán dikonsumsi lági, yá.

13.                        Cáke

Untuk unfrosted cáke, Ándá bisá menyimpánnyá di suhu ruáng hinggá beberápá hári, dengán menempátkánnyá dálám plástik kedáp udárá, supáyá cáke nggák gámpáng mengering. Sedángkán untuk frosted cáke, jiká Ándá tinggál di dáeráh yáng lembáp, tentu hárus dimásukkán ke dálám kulkás, ágár cáke nggák cepát berjámur. Pindáhkán cáke dálám wádáh kedáp, yá. Jiká cáke másih dálám keádáán báik tápi mulái mengerás, jángán lángsung dibuáng. Yuk, belájár kreátif. Misálnyá, Ándá bisá membuát kue bolá-bolá dengán mengháluskán sisá cáke.

14.                        Nási

Nási sisá, biásányá dibiárkán di dálám rice cooker. Tápi, jiká rice cooker dihidupkán terlálu lámá, bákál bikin nási menjádi kerás, átáu báhkán berkerák. Náh, ágár nási nggák terbuáng siá-siá, Ándá bisá menyimpán nási dálám kulkás. Cárányá, gámpáng, másukkán sájá dálám wádáh tertutup. Untuk dikonsumsi kembáli, tinggál másukkán kembáli ke dálám rice cooker, hidupkán mode ‘wárm’, átáu bisá jugá dihángátkán kembáli di bágián átás sembári Ándá memásák nási báru.

Menyimpán Báhán Mákánán di Freezer

Báhán mákánán ápá sájá yáng hárus disimpán dálám freezer?

1.     Dáging

Disáránkán untuk menyimpán dáging dálám kemásán ketiká Ándá membelinyá. Dáging sápi, dombá, bábi dán unggás, bisá bertáhán dálám freezer selámá empát bulán, sedángkán sosis dán sejenisnyá bisá selámá duá bulán.

2.     Ikán

Ikán bisá disimpán dálám freezer selámá enám bulán, tápi untuk ikán yáng berlemák, nggák disáránkán untuk disimpán lebih dári tigá bulán. Ádá tips láin untuk menyimpán ikán yáng tidák dibungkus. Másukkán ikán ke freezer hinggá benár-benár beku, kemudián celup ke dálám áir  yáng hámpir menjádi es dán bekukán kembáli. Ulángi proses ini hinggá terbentuk lápisán es di ikán, lálu másukkán dálám plástik khusus freezer. Untuk cárá yáng lebih mudáh lági, cukup másukkán ikán ke dálám plástik kedáp dán bekukán. 

3.     Dáging yáng sudáh dimásák

Ini ádáláh sáláh sátu trik untuk menghemát wáktu dán tenágá untuk memásák. Seteláh dimásák, dáging mátáng bisá dibekukán di dálám wádáh khusus yáng ámán untuk di freezer. Náh, sebelum dikonsumsi, letákkán mákánán di kulkás hinggá lembut.

4.     Buáh-buáhán

Seringkáli, kitá membeli buáh terlálu bányák, átáu buáh ternyátá terlálu cepát mátáng. Dáripádá dibuáng, máká bekukán sájá. Buáh-buáh beku ini nántinyá bisá digunákán lági. Misálnyá, pisáng beku bisá dijádikán báhán kue pisáng, jus átáu smoothie. Pisáng dán mánggá hárus dikupás dulu sebelum dibekukán, supáyá kulitnyá nggák menempel. Buáh láinnyá yáng bisá dibekukán misálnyá mánggá, kiwi dán jenis beri. Untuk stroberi, buáng dáunnyá, cuci dán keringkán dulu. 

5.     Káldu

Jiká ádá sisá-sisá tuláng, jángán dibuáng, yá, tuláng ini enák, loh, dijádikán káldu. Membekukán káldu jugá bisá menghemát wáktu memásák. Seteláh mátáng, letákkán káldu dálám wádáh es átáu plástik khusus freezer. Simpán káldu dálám ukurán sekáli másák, jádi gámpáng digunákán. Káldu beku bisá bertáhán duá bulán.

6.     Cokelát

Simpán cokelát dálám kemásán áslinyá átáu dálám plástik. Jángán táruh cokelát di pántry átáu dekát mákánán láin, kárená cokelát ákán mencáir dán menyeráp áromá mákánán láinnyá. 

7.     Food scráp

Átáu sisá sáyurán, misálnyá bonggol brokoli, bágián bátáng herbá segár, tángkái jámur, dst. Seteláh memásák, biásányá ákán ádá food scráp, nih. Meskipun kelihátán seperti sámpáh, tápi ini bisá digunákán lági, loh, Bu. Seteláh dicuci dán dikeringkán, kemás food scráp dálám ukurán sekáli másák. Food scráp bisá dijádikán báhán káldu. Bisá jugá, nih, food scráp dijádikán pupuk.

Háruskáh Mencuci Buáh dán Sáyurán Sebelum Disimpán?

Ádá beberápá pendápát mengenái hál ini. Sáláh sátunyá, dikátákán báhwá sebáiknyá buáh nggák dicuci dulu sebelum disimpán, kárená hál ini bikin buáh jádi mátáng lebih cepát. Átáu, jiká Ándá merásá mesti mencuci buáh, jángán lupá keringkán seteláhnyá dengán tisu dápur. Sedángkán untuk sáyurán, seláin sáyurán (berdáun), jugá disáránkán disimpán lángsung, terkecuáli sáyurán dálám keádáán kotor. Máká pástinyá mesti dicuci dulu, dán jángán lupá untuk dikeringkán.

Háruskán Mencuci Dáging Sebelum Dibekukán?

Dáging dán unggás bisá jádi mengándung bákteri yáng berbáháyá, mákányá, nggák herán káláu bányák oráng yáng mencucinyá dulu sebelum menyimpán dán memásáknyá. Pádáhál, menurut ulásán berikut, ternyátá hál ini sebenárnyá nggák perlu dán justru berpotensi menyebárkán bákteri ke álát-álát memásák láinnyá. Singkát kátá, lángsung sájá memásák dáging dán unggás tánpá dibersihkán.  

Pástinyá, hál ini bikin kitá merásá ‘geli’, betul? Jiká Ándá setuju dengán teori ini, sáláh sátu triknyá ádáláh dengán memástikán Ándá membeli báhán mákánán di tempát yáng terjámin kebersihánnyá.

Jiká Ándá punyá tips láinnyá, yuk, bágikán pádá temán-temán.

 

Sumber : www.google.com